Recette Béchamel Roux

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Préambule : La sauce béchamel a la particularité d'être rapide à préparer, et ce peu importe le nombre de convives. Il vous suffit de préparer un roux, de délayer avec du lait et de remuer jusqu'à bonne consistance.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 50 cl de lait,
  • 40 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • Épices,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Béchamel Roux étape par étape:

  • 1Préparez le roux en faisant fondre le beurre dans un grand faitout. Lorsqu'il crépite et avant qu'il ne colore, versez la farine et remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte, le roux.
  • 2Hors du feu, ajoutez le lait progressivement tout en remuant puis portez à petit feu sans cesser de touiller jusqu'à épaississement. Une fois la consistance désirée obtenue, arrêtez le feu.
  • 3Assaisonnez de sel et de poivre puis parfumez d'épices selon vos goûts. Transférez rapidement dans une saucière ou dans le plat désigné puis dégustez bien chaud.

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