Recette Blanquette de Veau à la Crème

7 notes

Préambule : Le veau est une viande qui se cuisine aisément avec de nombreux ingrédients. La recette de la blanquette de veau à la crème propose une harmonie des saveurs pour le plus grand bonheur des petits et des plus grands. La préparation peut également accompagnée d'une cuillère de riz basmati. La recette Blanquette de Veau à la Crème a été imprimée 54 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Blanquette de Veau à la Crème Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Blanquette de Veau à la Crème étape par étape:

  • 1Peler les champignons et les carottes puis ajouter au sein de l'oignon, un clou de girofle.
  • 2Dans une poêle, ajouter la viande de veau préalablement découpée en morceaux et verser de l'eau à hauteur.
  • 3Incorporer ensuite le bouquet garni, les champignons, l'oignon ainsi que les carottes. Laisser cuire l'ensemble pendant 60 minutes.
  • 4Dans une casserole, verser le beurre fondu puis la farine dans le but de réaliser un roux.
  • 5Réserver dans un plat les légumes et la viande préalablement égouttée.
  • 6Verser dans le roux plusieurs cuillères à soupe de bouillon puis remuer avec une cuillère en bois. Attendre que le mélange épaississe.
  • 7Ajouter ensuite le reste du bouillon et faire en sorte que la préparation soit portée à ébullition.
  • 8Dans un bol, ajouter le jaune d'oeuf, le citron, le bouillon et la crème.
  • 9Verser l'ensemble dans une marmite et faire cuire doucement puis ajouter les légumes et la viande.

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Avis de Piloupilou du 14/01/2015


Cette blanquette de veau est excellente!

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