Recette › Viande › Boeuf › Boeuf au Caramel Wok

Préambule : De délicieuses papillotes de viande en sauce à la mode japonaise, délicatement cuites au four : cette recette de boeuf au caramel wok est un régal pour les papilles. Relativement facile à réaliser, cette préparation culinaire qui nécessite un peu de temps de cuisson et de préparation, est idéale pour les repas familiaux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800g de gite de boeuf en petites lanières,
• 4 pomme de terre,
• 1 verre de caramel liquide,
• 2 gousses d'ail broyées,
• 1 botte d'oignons grelot,
• 1/2 verre de jus de citron,
• 1/2 verre de sauce teriyaki,
• beurre,
• huile,
• 1 cube de bouillon de légume,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf au Caramel Wok étape par étape:

• 1Éplucher les pommes de terre, les découper en petits cubes et les faire cuire à l'eau.
• 2Égoutter, arroser du jus de citron et de beurre fondu, poivrer, puis faire dorer au four.
• 3Dans une poêle, faire revenir la viande avec de l'huile, puis ajouter ail, bouillon en cube, sauce Teriyaki, oignons grelots et caramel.
• 4Laisser épaissir.
• 5Doubler des feuilles d'aluminium pour les papillotes, puis répartir pommes de terre et boeuf.
• 6Les refermer et cuire au four pendant un quart d'heure à 200°C.

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