Recette Boeuf Braisé aux Carottes Cocotte Minute

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Préambule : Cette recette simple et savoureuse de boeuf braisé aux carottes cocotte minute réunira petits et grands le temps d'un repas de famille ou entre amis. Bon marché est rapide à faire, il ne nécessite pas de temps de repos et s'accompagnera parfaitement avec un vin rouge Bourgogne ainsi que des pâtes fraiches ou de la semoule. Pour neutraliser le petit goût d'acidité, il est possible d'y ajouter du vin blanc après l'avoir fait bouillir et flamber. La recette Boeuf Braisé aux Carottes Cocotte Minute a été imprimée 22 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Boeuf Braisé aux Carottes Cocotte Minute Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Boeuf Braisé aux Carottes Cocotte Minute étape par étape:

  • 1Découper la viande en morceaux.
  • 2Faire chauffer du beurre dans une cocotte en fonte.
  • 3Faire venir la viande et la mettre de côté.
  • 4Couper les oignons en émincés et les faire revenir avec les lardons.
  • 5Faire fondre la tablette de bouillon de boeuf dans 1/2 litre d'eau.
  • 6Remettre la viande dans la cocotte.
  • 7Rajouter le bouillon et le concentré de tomates.
  • 8Laver, éplucher et couper les carottes en tronçons. Les rajouter avec l'ail, le thym et la sauge.
  • 9Saler et poivrer.
  • 10Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30. Surveiller la cuisson de la viande à mi temps.
  • 12Servir chaud.

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