Recette Boulettes de Boeuf au Four

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 180g de viande hachée,
• 225g de concentré de tomate,
• 40g de boulghour,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 petit oignon émincé menu,
• 1 gousse d'ail finement hachée,
• 125ml d'eau,
• 1 pincée de poivre de cayenne,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1/4 de c. à café de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Boulettes de Boeuf au Four étape par étape:

• 1Déverser la première moitié de l'eau sur le boulghour et laisser de côté trente minutes.
• 2Mélanger tous les ingrédients sauf la sauce tomate avec le boeuf. Bien pétrir pour obtenir un résultat uniforme. Faire 6 boulettes.
• 3Les poser dans un plat légèrement creux.
• 4Chauffer un quart d'heure à 250°C, soit jusqu'à ce que les boulettes dorent.
• 5Mélanger la sauce tomate et la deuxième moitié de l'eau.
• 6Arroser sur les boulettes.
• 7Diminuer la température de cuisson à 180°C. Cuire pendant une demi-heure sans couvrir pour que les boulettes soient prêtes et que la sauce ait épaissi.
• 8Verser de la sauce sur les boulettes à deux reprises pendant la cuisson.
• 9Servir par exemple avec de la purée de pommes de terre à l'ail.

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