Page FacebookRecette de Viande avec poitrine fumée
10 recettes, 2 notes
La poitrine fumée peut être obtenue artisanalement après avoir salé le produit au sel sec. Après un certain temps de séchage, il est possible de réaliser une recette de viande avec poitrine fumée. Cette dernière peut se cuisiner de multiple façon, son côté fumé s’harmonise également avec des gratins, des plats en sauce ou encore avec des légumes sautés.
Caille Farcie aux Girolles
1 h 30 min
Si vous aimez les champignons, alors vous apprécierez cette recette de caille farcie aux girolles. Une recette très facile à réaliser et qui en étonnera plus d'un !
Pintade au Chou au Four
2 h 5 min
Voici une recette de volaille plutôt simple. La cuisson au four et à la cocotte permet d'obtenir une pintade fondante, qui se marie merveilleusement avec le chou. Servir accompagné de pommes de terre par exemple.
Brochette de Veau au Miel
25 min
Cet été, pour changer de vos traditionnelles brochettes de viande, vous pourrez tester cette recette de brochette de veau au miel, aux lardons et aux poivrons, pour un plat rempli de saveurs. Ces brochettes se réalisent en un tour de main et il n'est pas nécessaire de prévoir beaucoup de temps pour leur préparation. Bon appétit !
Pintade Vin Rouge
1 h 55 min
Découvrez une autre facette de la pintade en la laissant mariner dans le vin rouge pendant 12 heures. La saveur du vin se mêle à son goût prononcé pour la transformer en un mets moelleux.
Civet de Lapin au Sang
1 h 35 min
Voici une recette traditionnelle de civet de lapin où on flambe la viande au cognac et où on ajoute le sang du lapin pour donner une saveur typique à la sauce.
Pintade Tendre
1 h 35 min
Faites le plein de saveurs avec cette recette de pintade aux lardons. Aromatisée avec du vin blanc, la volaille reste tendre et moelleuse. À servir dans des petites cocottes individuelles.
Porc aux Palourdes
1 h 50 min
Le porc est une viande très intéressante puisqu’elle se marie avec de nombreux ingrédients. La recette du porc aux palourdes mélange les produits de la mer dans le but d’obtenir une saveur douce. Cette dernière est également relevée avec le vin blanc et l’assaisonnement (sel, poivre, piment).
Pintade Farcie pour Noel
1 h 30 min
Une recette délicieuse pour les fêtes. La pomme donne du moelleux à la pintade rôtie au four qui pourrait être sèche. La farce aux marrons et à l'armagnac parfument agréablement la viande.
Pintade Farcie Raisins Frais
1 h 55 min
Voilà une manière originale de servir la pintade, en rôti désossé et farci. Les raisins qui ont trempé dans le porto ajoutent du moelleux et une saveur fruitée à la volaille.
Pintade Farcie Pruneaux
1 h 25 min
Une recette de volaille très simple pour les fêtes. La finesse de la pintade s'accorde parfaitement avec les pruneaux et le cognac. La farce donne du moelleux à la volaille.