Recette Caille Farcie aux Morilles
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Préambule : La caille est la viande idéale en toute occasion. En effet, sa chaire à la fois tendre et ferme est très savoureuse. Les plus grands restaurant n'hésitent pas à mettre cette viande à la carte avec des mélanges subtils inimaginables. La recette que nous vous proposons aujourd'hui est celle de la caille farcie aux morilles. Cette recette de caille farcie aux morilles est digne des plus grands restaurants. Un repas à partager entre amis ou en famille .
La réalisation de cette recette ne pose pas de difficultés particulières si vous respectez bien les étapes .
La réalisation de cette recette ne pose pas de difficultés particulières si vous respectez bien les étapes .
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
Préparation de la recette Caille Farcie aux Morilles étape par étape:
- 1Commencer par faire fondre le beurre dans une marmite.
- 2Faire dorer les cailles des deux côtés après les avoir au préalable vidées.
- 3Rajouter l'ail et assaisonner avec le poivre et le sel.
- 4Ajouter l'armagnac et faire flamber le tout.
- 5Couvrir et laisser cuire les cailles pendant environ 40 minutes.
- 6Ajouter les morilles et laisser cuire 5 minutes.
- 7Rajouter de la crème fraîche.
- 8Servir le plat chaud.
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