Recette de Viande avec Armagnac

35 recettes, 14 notes

Issu de la distillation de vins blanc, l'Armagnac est produit dans le Sud-Ouest de la France depuis le Moyen-Âge, ce qui en fait la plus ancienne eau-de-vie française. Il est très apprécié pour son goût riche et épicé qui confère aux plats une saveur unique. Les recettes de viande avec Armagnac sont notamment très appréciées.

Pintade Farcie aux Morilles et Armagnac

1 h 40 min
Cette recette qui s'appuie sur une farce déjà cuisinée est à la portée de tous. La chair de la pintade est assurée d'être fondante et parfumée grâce à la farce aux morilles et à l'armagnac.
4 notes 

Filet de Boeuf en Croute Sauce Foie Gras

Filet de Boeuf en Croute Sauce Foie Gras
40 min
Le filet de boeuf en croute sauce foie gras fera un parfait plat pour le réveillon de noël. Les ingrédients qui composent cette recette sont assez chers, et le plat est difficile à préparer, c'est pour cela qu'il sera considéré comme un plat principal de fête. Le plat nécessite d'être cuisiné la veille du repas, ce qui demande une préparation assez longue et minutieuse. Ce repas pourra être accompagné de légumes ou de riz, car le mélange du boeuf, de la truffe et du foie gras est très copieux, il faut donc un accompagnement léger.
2 notes 

Filet de Boeuf au Foie Gras Poelé

Filet de Boeuf au Foie Gras Poelé
35 min
C’est un plat un peu cher, car le filet de boeuf est un morceau de viande de qualité. Il est fin et s’agrémente très bien avec des ingrédients comme le foie gras qui a une texture fondante. Le filet de boeuf au foie gras poelé est un repas festif qui peut être proposé pour les fêtes ou pour une autre occasion.
1 note 

Caille Farcie aux Raisins

Caille Farcie aux Raisins
35 min
Cette recette de caille farcie aux raisins est une des plus connue et traditionnelle des recettes de cette petite volaille à la chair si tendre. Ce petit gibier à plume se révèle de plus riche en lipides, en fer ou en phosphore, de quoi allier cuisine et santé.
2 notes 

Pintade Broche

5 h 10 min
Voici une recette de pintade au feu de bois à la fois rustique et estivale, dont les saveurs récompensent la patience du cuisinier. Ce plat séduit aussi par la flambée finale à l'armagnac.
1 note 

Pintade Tournebroche

5 h 10 min
L'été est de retour avec la bonne odeur des viandes grillées. Cette recette vous propose de faire rôtir une pintade sur le tournebroche tout en conservant son moelleux et sa délicatesse.
0 note 

Epaule d'Agneau Farcie

Epaule d'Agneau Farcie
1 h 20 min
Cette epaule d'agneau farcie demande un peu de préparation et de nombreux ingrédients, mais vous obtiendrez un plat très savoureux et délicieux. Cette recette est parfaite à réaliser pour un repas de famille, accompagné de petites pommes de terre, ou de haricots mi-secs, que vous rajouterez dans la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
0 note 

Pintade Sauce Forestiere

1 h 35 min
Une délicieuse recette de pintade aux champignons, à servir l'hiver. La cuisson à la cocotte conserve tout son moelleux à la volaille. Le vin de Jurançon et l'Armagnac lui donnent une saveur incomparable.
0 note 

Caille Farcie aux Morilles

Caille Farcie aux Morilles
1 h 25 min
La caille est la viande idéale en toute occasion. En effet, sa chaire à la fois tendre et ferme est très savoureuse. Les plus grands restaurant n'hésitent pas à mettre cette viande à la carte avec des mélanges subtils inimaginables. La recette que nous vous proposons aujourd'hui est celle de la caille farcie aux morilles. Cette recette de caille farcie aux morilles est digne des plus grands restaurants. Un repas à partager entre amis ou en famille .
La réalisation de cette recette ne pose pas de difficultés particulières si vous respectez bien les étapes .
0 note 

Caille Farcie aux Pommes

Caille Farcie aux Pommes
55 min
Accompagnée de tranches de pommes caramélisées, cette recette de caille farcie aux pommes et au foie gras saura ravir les palais délicats de vos convives. Une préparation culinaire digne d'une table festive, qui s'agrémentera agréablement de pommes de terre rôties à la graisse d'oie, ou d'une poêlée de champignons de bois.
0 note