Recette Coulis de Tomate pour Conserve

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Préambule : Cette excellente recette de coulis de tomate maison sera parfaite pour accommoder un maximum de plats et mettre de la couleur dans vos assiettes. Il vous suffira de laisser mijoter vos tomates gorgées de soleil avec des herbes parfumées, et tout ce qu'il faut pour le rendre encore plus savoureux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Coulis de Tomate pour Conserve étape par étape:

  • 1Passez les tomates sous l'eau afin de bien les nettoyer, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une grande cocotte.
  • 2Pelez l'ail et les oignons, émincez-les finement, et ajoutez-les sur les tomates.
  • 3Lavez le persil et basilic, effeuillez-les et déposez-les dans la cocotte.
  • 4Incorporez le thym et le laurier, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • 5Allumez votre plaque chauffante sous votre cocotte et faites cuire le tout à feu doux pendant 2 heures à peu près. Remuez très souvent pour que le mélange n'accroche pas au fond.
  • 6Au bout de 2 heures, votre préparation doit avoir bien réduit et évacuer son trop plein d'eau.
  • 7Otez les feuilles de laurier. A l'aide d'un presse-purée, passez votre mélange à la moulinette.
  • 8Une fois que votre purée de tomates est réalisée, goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • 9Conservez votre coulis achevé dans des pots en verre bien fermés.

Imprimez la recette Coulis de Tomate pour Conserve:

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