Recette › Sauce › Coulis de Tomate › Coulis de Tomate sans Stérilisation

Préambule : Nous vous proposons une délicieuse recette de coulis de tomates simple et rapide. Parfumée avec diverses herbes fraîches et condiments, cette sauce vous donnera entière satisfaction et accommodera vos nombreux plats. Une recette savoureuse et goûteuse à retenir, d'autant plus qu'elle se prépare sans stérilisation. La recette Coulis de Tomate sans Stérilisation a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de tomates fraîches sans peau et épépinées,
• 2 échalotes,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouquet de ciboulette,
• 1 bouquet de persil,
• 2 branches d'origan,
• 1 branche de thym,
• 6 feuilles de basilic,
• 1 feuille de laurier,
• homard,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Coulis de Tomate sans Stérilisation étape par étape:

• 1Pelez les échalotes, l'ail et l'oignon, émincez-les finement, et réservez-les
• 2Dans un plat creux, écrasez grossièrement les tomates préalablement épluchées et épépinées.
• 3Huilez une poêle antiadhésive avec un papier absorbant imbibé d'huile, et faites-la chauffer à feu très doux.
• 4Faites délicatement revenir l'oignon et les échalotes tout en remuant. Ajoutez les tomates broyées, le laurier, le thym et l'origan.
• 5Laissez mitonner l'ensemble des ingrédients durant 15 minutes.
• 6En fin de cuisson, prenez soin d'incorporer l'ail, le basilic, la ciboulette et le persil ciselés.
• 7Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et mélangez.
• 8Si vous souhaitez une préparation plus onctueuse et lisse, mixez-la avant de la conserver dans une bouteille fermée.
  

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