Recette › Légume › Courgette › Courgette Poivron

Préambule : Si vous avez envie d'une recette agréable quand il fait chaud, vous pouvez opter pour ce plat oriental fondant et léger à la fois. Vous n'aurez aucune difficulté à réaliser cette poêlée de courgettes et poivrons, pleine de saveurs et originale qui rappelle la chaleur du Maroc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 courgettes,
• 2 poivron jaune,
• 2 oignons,
• 5 cl de vinaigre de cidre,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 gousses d'ail,
• 2 brins de menthe,
• 2 c. à café de miel,
• 1 petit piment,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Courgette Poivron étape par étape:

• 1Épluchez les gousses d'ail et les oignons puis émincez-les soigneusement.
• 2Rincez tous les légumes sous l'eau claire, découpez les courgettes en forme de bâtonnets sans enlever la peau.
• 3Epépinez les poivrons et le piment et coupez-les en lamelles.
• 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et faites revenir les oignons et l'ail préalablement émincés pendant 5 minutes environ.
• 5Dès que le mélange est joliment coloré, ajoutez les courgettes, les poivrons et le piment dans la sauteuse tout en remuant régulièrement, salez et poivrez le tout.
• 6Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ, n'oubliez pas de mélanger la poêlée de temps en temps, puis ajoutez le miel et le vinaigre sur les légumes.
• 7Laissez cuire le tout pendant 10 minutes. Avant de déguster, n'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement, saupoudrez votre plat de menthe fraîche et servez chaud.

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