Recette Escalope de Veau à la Milanaise

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Préambule : Pour réaliser la recette de l'escalope de veau à la milanaise, il faudra 10 minutes aux cuisiniers ainsi qu'une dizaine de minutes supplémentaire pour la cuisson. La panure est très simple à mettre en place.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Escalope de Veau à la Milanaise Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Escalope de Veau à la Milanaise étape par étape:

  • 1Dans une première assiette, déposer la farine, dans une seconde incorporer l'oeuf et l'huile puis dans le troisième la chapelure.
  • 2Le troisième bol peut également contenir une cuillère à soupe de parmesan.
  • 3Tremper ensuite les escalopes dans l'oeuf, la farine puis la chapelure.
  • 4Dans une poêle, déposer une noisette de beurre et un filet d'huile. Dès que le mélange commence à être mousseux, déposer les deux escalopes de veau.
  • 5Faire dorer les deux faces puis les placer dans plat allant au four.
  • 6Enfourner les escalopes pendant 5 minutes puis les servir avec un filet de citron.
  • 7Il est également possible de les accompagner avec un peu de parmesan et des pâtes fraiches.

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