Recette Escalope de Veau à la Tomate

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Préambule : Pour ceux qui aiment les saveurs un peu plus relevées et notamment le goût spécifique de l'anchois, vous pourrez facilement surprendre votre palais avec cette recette d'escalope de veau à la tomate. Cette recette ne demande que peu de préparation et vous pouvez l'accompagner de riz parfumé. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Escalope de Veau à la Tomate Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Escalope de Veau à la Tomate étape par étape:

  • 1Disposer la farine dans un plat puis faire passer chaque escalope de veau dans la farine.
  • 2Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir chaque escalope sur les 2 faces, durant une quinzaine de minutes. Les mettre de côté.
  • 3Peler et couper finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans la même poêle.
  • 4Quand l'ail et l'oignon sont fondus, incorporer le concentré de tomate et 20 cl d'eau.
  • 5Saler et poivrer à votre convenance.
  • 6Replacer les escalopes dans la poêle puis incorporer les anchois et les olives.
  • 7Servir les escalopes bien chaudes nappées de sauce et servies avec un quartier de citron.

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