Page FacebookRecette Filet de Boeuf au Four Champignons
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Préambule : Cette étonnante recette de filet de boeuf au four champignons, délicatement enrobé d'une pâte feuilletée cachant une délicate poêlée de cèpes, créera la surprise lors d'un repas, d'autant que cette préparation culinaire est très facile à réaliser. A accompagner d'une salade de jeunes pousses, ou d'une poêlée de petits légumes croquants.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 800g de filet de boeuf,
- 400g de cèpes fraiches,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ,
- 1 gousse d'ail,
- 1 jaune d'oeuf,
- persil,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf au Four Champignons étape par étape:
- 1Préparer à 175°C le four.
- 2Faire revenir le filet dans un peu de beurre, puis poivrer et mettre de côté.
- 3Faire ensuite revenir les cèpes en quartiers dans un peu de matières grasses, puis incorporer le persil, l'ail et assaisonner.
- 4Étaler un rectangle de pâte dans un plat à four, la moitié de la préparation aux cèpes, puis la viande.
- 5Ajouter le reste des cèpes, puis déposer le deuxième rectangle de pâte, en soudant les bords.
- 6Faire une cheminée, dorer à l'oeuf, puis enfourner une demi-heure.
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