Recette › Viande › Agneau › Gigot d'Agneau Brie

Préambule : La recette du gigot d'agneau au brie est plus ou moins simple à réaliser, et tout à fait bon marché. La liste des ingrédients est peu importante. Cette recette est très goûteuse et sera très appréciée pour des repas en famille, agréables et conviviaux. Relativement copieux, ce plat convient pour six à huit personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6/8 personnes:

• 1,5kg de gigot d'agneau,
• 310g de Brie,
• 1 botte de menthe fraiche,
• 20g d'oignons,
• 20g de pain de mie,
• 5cl de miel,
• 1 bouteille de cidre brut,
• 10g de beurre,
• 100ml d'huile,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gigot d'Agneau Brie étape par étape:

• 1Éplucher les oignons et les hâcher finement puis les faire dorer au beurre avec 50 mg.
• 2Ajouter le fromage coupé en morceaux, le pain de mie et la moitié de la botte de menthe hachée. Réserver cette pâte au réfrigérateur.
• 3Saler et poivrer la viande, la farcir avec la pâte de pain de mie, puis le ficeler, comme un rôti.
• 4Mettre l'huile dans une cocotte à feu vif et faire colorer la viande sur chaque face. Ajouter le cidre pour l'arroser.
• 5Allumer le four à 170° et poursuivre la cuisson à couvert durant 30 min.
• 6Mettre le miel sur la viande, juste avant la fin de la cuisson.

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