Recette Ketchup sans Gluten

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Préambule : Voici une recette de ketchup maison sans gluten. Si vous souhaitez confectionner votre ketchup, nous vous proposons de le préparer de façon naturelle sans sacrifier son goût original tant apprécié des enfants. Une délicieuse sauce sucrée et épicée qui se conservera et agrémentera tous vos plats.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Ketchup sans Gluten étape par étape:

  • 1Passez les tomates sous l'eau claire, séchez-les et partagez-les en 6 quartiers.
  • 2Déposez-les dans un faitout avec l'oignon pelé et coupé et l'ail en poudre. Faites cuire à feu relativement vif durant 30 minutes, en remuant régulièrement.
  • 3Dès la fin de la cuisson, passez la préparation au presse-purée avec la grille la plus fine pour obtenir un coulis de tomates.
  • 4Transvasez le coulis dans une casserole, nappez-le avec le vinaigre, saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez les clous de girofle, et mélangez.
  • 5Mettez le feu sous votre casserole et laissez cuire à feu modéré pendant 30 minutes jusqu'à ce que votre sauce épaississe progressivement.
  • 6Parsemez le sucre sur la sauce et laissez mijoter à nouveau près de 10 minutes.
  • 7Votre préparation ainsi achevée, remplissez des pots de confiture vides, fermez-les immédiatement et retournez-les aussitôt pour effectuer la stérilisation minute.
  • 8Conservez-les 3 mois au maximum.

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