Recette Ketchup Simple

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 800 g de pulpe de tomates en boîte,
• 1 oignon émincé,
• 2 gousses d'ail,
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 3 c. à soupe de sirop d'agave,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1/2 c. à café de sel,
• 1/2 c. à café de mélange 4 épices,
• 1/2 c. à café de piment en poudre

Préparation de la recette Ketchup Simple étape par étape:

• 1Ouvrez la boîte de pulpe de tomates, versez-la dans une cocotte et laissez-la réduire à feu modéré pendant 5 minutes.
• 2Insérez votre mixeur plongeur dans les tomates, réduisez-les en bouillie et réservez le mélange obtenu.
• 3Pelez l'ail, découpez-le finement, et mettez-le de côté.
• 4Dans une cocotte préalablement nappée d'huile, faites revenir à feu vif l'oignon sans le colorer.
• 5Incorporez Les tomates, l'ail, le vinaigre, le sirop d'agave, le sel et les épices, et remuez le tout.
• 6Dès que votre préparation arrive à ébullition, laissez mitonner à feu doux pendant 45 minutes, sans oublier de mélanger très fréquemment.
• 7Quand votre mélange s'est bien épaissi, laissez-le refroidir totalement.
• 8Puis insérez une nouvelle fois votre mixeur plongeur et broyez à nouveau.
• 9Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
• 10Versez votre coulis dans une bouteille en verre et conservez-la au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
  

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