Recette Mini Pâtisson

2 notes

Préambule : Ces petits pâtissons, simplement revenus avec de l'ail et du persil, constituent un plat de légumes original et savoureux. Les pâtissons utilisés doivent avoir un diamètre maximal de 12 cm. Une recette facile et peu calorique pour accompagner les grillades de l'été !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Mini Pâtisson étape par étape:

  • 1Lavez les pâtissons et mettez de l'eau à bouillir avec le cube de court-bouillon dans un grand fait-tout. Il est inutile d'éplucher les petits pâtissons car leur peau est fine et tendre.
  • 2Plongez les pâtissons dans l'eau dès que celle-ci commence à bouillir et laissez cuire 10 minutes après la reprise de l'ébullition. Puis égouttez les pâtissons. Ne prolongez pas la cuisson afin de garder un peu de croquant aux légumes.
  • 3Rincez les tomates cerise, le persil et les brins de ciboulette. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Ciselez le persil et la ciboulette.
  • 4Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'ail et la moitié du persil haché. Puis ajoutez les pâtissons égouttés. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez dorer quelques minutes.
  • 5Déposez les pâtissons dans un plat creux. Décorez avec les tomates cerise et parsemez de ciboulette et du persil haché restant.

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