Recette Pâtisson Chair à Saucisse

2 notes

Préambule : Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer des pâtissons farcis à la chair à saucisse, relevée de persil, d'échalotes et d'ail, le tout gratiné à la tomme de chèvre. Un véritable délice, qui représentera un plat complet et riche en saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Pâtisson Chair à Saucisse étape par étape:

  • 1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les pâtissons pendant quinze minutes. Epluchez et émincez les échalotes et les gousses d'ail. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil.
  • 2Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Placez la chair à saucisse dans une terrine et mélangez-la avec les échalotes, l'ail et le persil. Râpez la tomme de chèvre.
  • 3Egouttez les pâtissons, retirez-en les calottes, épépinez-les, récoltez-en la chair, hachez-la finement et incorporez-la à la préparation à base de chair à saucisse.
  • 4Garnissez les coques des pâtissons de hachis et placez-les au four pour trente-cinq minutes de cuisson. Au bout de ce temps, parsemez-les de fromage râpé, poursuivez la cuisson pendant cinq minutes et servez aussitôt.

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