Recette › Viande › Pintade › Pintade Farcie Fromage Blanc

Préambule : Voilà une manière originale de cuisiner la pintade. La farce au fromage blanc et à la moutarde donne du moelleux à la volaille et la cuisson à l'étouffée avec les légumes la parfume délicieusement. La recette Pintade Farcie Fromage Blanc a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pintade,
• 80 g de fromage blanc,
• 4 pomme de terre,
• 1 courgette,
• 3 échalotes,
• 3 gousses d'ail,
• 15 cl d'eau,
• 1 tablette de bouillon de légumes,
• 5 g de moutarde,
• 1 cuillère à café de thym

Préparation de la recette Pintade Farcie Fromage Blanc étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre et taillez-les en gros cubes. Réservez.
• 2Détaillez la courgette de la même façon. Réservez.
• 3Épluchez et émincez les échalotes. Réservez.
• 4Épluchez ensuite les gousses d'ail sans les détailler. Réservez.
• 5Amalgamez dans un bol le fromage blanc, le thym et la moutarde. Le mélange doit être bien homogène. 6. Farcissez ensuite la pintade avec cette préparation.
• 7Préchauffez votre four à 180°C.
• 8Mettez la pintade dans une cocotte passant au four. Disposez autour les légumes avec l'ail et l'échalote.
• 9Réduisez la tablette de bouillon en miettes et versez-les dans la cocotte.
• 10Arrosez avec l'eau qui délaiera le bouillon.
• 11Refermez la cocotte et mettez-la au four.
• 12Laissez cuire 1 heure et quart. Puis ôtez le couvercle et arrosez la volaille avec le jus de cuisson. Cela la fera dorer.
• 13Finissez la cuisson sans couvercle pendant 30 minutes.
• 14Sortez du four, coupez la pintade et servez-la accompagnée de ses petits légumes.

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