Recette Pintade Vapeur

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Préambule : La reine des basses-cours se fait dorer la pilule dans un bain de vapeur pour le plus grand plaisir de nos papilles. Une viande succulente aromatisée avec des épices et des herbes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Vapeur étape par étape:

  • 1Aromatisez la pintade avec le gros sel et le poivre.
  • 2À l'aide d'un film étirable, ceinturez-la. Renouvelez l'opération avec un second film.
  • 3Lavez les herbes fraîches et effeuillez-les. Épongez délicatement à l'aide de papier absorbant avant de mettre dans le hachoir. Incorporez l'origan et mixez l'ensemble.
  • 4Versez l'huile sur les herbes et mixez de nouveau pour obtenir un liquide lisse. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
  • 5Remplissez le bas du cuiseur à la vapeur.
  • 6Posez la pintade avec le film sur le cuiseur et faites chauffer pendant 1h20.
  • 7Enlevez le film et coupez-la en morceaux.
  • 8Faites réchauffer l'huile quelques secondes et placez-la dans un bol.
  • 9Servez la pintade avec la sauce.

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