Recette Pizza Chorizo

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 100 g de chorizo,
• 125 g de mozzarella,
• 35 cl de coulis de tomate,
• 120 g de gruyère râpé,
• 10 cl de crème liquide,
• 165 g de farine,
• 8 cl d'eau,
• 1 poivron rouge,
• 1 champignon frais,
• 1/3 d'un sachet de levure de boulanger,
• 1 pincée de sucre,
• 1 pincée de sel,
• huile d'olive,
• parmesan râpé,
• basilic,
• origan

Préparation de la recette Pizza Chorizo étape par étape:

• 1Faites tiédir l'eau. Versez la levure, le sucre, le sel et 2 cl d'eau tiède dans un bol, mélangez et réservez la préparation une dizaine de minutes.
• 2Tamisez la farine dans une terrine, formez une fontaine et versez-y le contenu du bol, le reste d'eau tiède et un filet d'huile d'olive tout en pétrissant les ingrédients à la main pendant cinq bonnes minutes.
• 3Façonnez une boule de pâte bien lisse, humidifiez un torchon propre, couvrez-en la terrine et laissez lever la pâte pendant une heure dans un endroit tiède.
• 4Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) et graissez la plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive.
• 5Débarrassez le chorizo de sa peau et coupez-le en rondelles. Lavez, séchez et détaillez le poivron en fines tranches. Nettoyez et émincez le champignon. Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
• 6Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez-y la pâte au rouleau, déposez-la sur la plaque de cuisson, garnissez-la de coulis de tomate et saupoudrez d'un peu de basilic.
• 7Répartissez les tranches de champignon, chorizo, mozzarella et poivron sur la pâte, versez la crème uniformément et saupoudrez le tout de gruyère râpé et d'un peu d'origan et parmesan.
• 8Enfournez votre pizza pour vingt minutes de cuisson et servez-la bien chaude.

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