Recette › Viande › Porc › Porc au Lait d'Epices

Préambule : Le porc est délicieux en rôti et il existe de multiples façons de le cuisiner. Voici une façon assez originale de le préparer avec un petit goût exotique, le porc au lait d'épices, allie la douceur du lait aux arômes captivants des épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800g de rôti de porc,
• 1 litre de lait,
• 2 oignons,
• 20cl de crème fraiche,
• 2 échalotes,
• 2 c. à café de curry,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 3 clou de girofle,
• 3 anis étoilée,
• sel

Préparation de la recette Porc au Lait d'Epices étape par étape:

• 1La veille, faire mariner le rôti piqué des clous de girofle dans le lait agrémenté du curry, des étoiles l'anis et de sel.
• 2Dans une cocotte faire rôtir la viande de tout côté. Ajouter les oignons et échalotes émincés, et laisser blondir en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
• 3Baisser le feu au maximum et ajouter la marinade de lait et épices et laisser mitonner, cocotte fermée. Plus le feu sera faible et plus il est nécessaire de rajouter du temps de cuisson afin de confire la viande.
• 4Rectifier l'assaisonnement, ne pas hésiter à rajouter du curry pour une saveur plus prononcée.
• 5En fin de cuisson, retirer la viande et réserver.
• 6Prélever la sauce, retirer les clous de girofle et les étoiles d'anis et la passer au mixeur en ajoutant progressivement la crème liquide.
• 7Servir la viande coupée en tranche parée de jolis petits légumes variés et de riz, nappés de sauce.

Imprimez la recette Porc au Lait d'Epices:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: