Recette › Viande › Foie Gras › Ravioles au Foie Gras

Préambule : Comment donner aux ravioles un air de fête et de luxe ? En les farcissant de foie gras bien sûr ! Voici un plat principal qui pourra trouver sa place pour vos grandes occasions.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 12 feuilles de pâte à raviole chinoises,
• 90 g de foie gras cru dénervé,
• 1 l d'eau,
• 250 ml de crème liquide,
• 150 g d'oignons rouges,
• 50 ml de lait,
• 1 jaune d'oeuf,
• huile,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Ravioles au Foie Gras étape par étape:

• 1Commencez votre préparation en pelant et en coupant finement les oignons.
• 2Versez quelques gouttes d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant une dizaine de minutes. Attention, les oignons ne doivent pas se colorer.
• 3Réservez un tiers des oignons dans un plat indépendant.
• 4Incorporez la crème et le lait au reste des oignons, laissez mijoter un quart d'heure.
• 5Versez le contenu dans le bol d'un mixeur. Mixez avant de passer au chinois. La sauce prête, réservez-la !
• 6Coupez le foie gras en petits dés, salez et poivrez.
• 7A l'aide d'un pinceau, étalez du jaune d'oeuf sur six feuilles de pâte à ravioles puis posez un cube de foie gras sur chaque raviole.
• 8Couvrez avec le reste de pâte. Scellez bien la pâte et découpez vos ravioles.
• 9Portez une casserole d'eau à ébullition puis plongez-y les ravioles trois minutes et égouttez-les.
• 10Servez les ravioles accompagnées de quelques oignons et nappées de sauce.

Imprimez la recette Ravioles au Foie Gras:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: