Recette › Viande › Foie Gras › Ravioles au Foie Gras Maison

Préambule : Truffes, foie gras et ravioles : voici trois produits d'exception pour un repas gastronomique. En guise de décoration, ajoutez des brisures de truffe dans les assiettes et servez avec un vin blanc moelleux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de foie gras mi-cuit,
• 20 feuilles de pâte à raviole,
• 125 g de mascarpone,
• 75 cl de fond de volaille,
• 20 cl d'eau,
• 1 pot de brisures de truffe avec le jus,
• 50 g de crème fleurette,
• 25 g de beurre de truffe,
• 1 cuillère à soupe de miel,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Ravioles au Foie Gras Maison étape par étape:

• 1Taillez le foie gras en cube de deux centimètres de côté.
• 2Étalez les feuilles de pâte et humectez-les avec un pinceau et de l'eau.
• 3Déposez un cube au centre de 10 de ces feuilles. Recouvrez avec une autre feuille. Avez un emporte-pièce, dessinez de belles formes pour obtenir des ravioles rondes. Réservez.
• 4Préparez la sauce en versant le beurre de truffe, le miel et le jus de truffe dans une casserole.
• 5Faites fondre l'ensemble sur feu moyen en mélangeant bien.
• 6Incorporez le mascarpone et la crème fleurette et laissez épaissir l'ensemble en remuant.
• 7Versez le fond de volaille dans une casserole, complétez avec de l'eau. Ajoutez le miel et portez à ébullition.
• 8Ajoutez les ravioles pendant 1 minute.
• 9Égouttez les ravioles et servez avec un nappage de crème de truffe.

Imprimez la recette Ravioles au Foie Gras Maison:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: