Page FacebookRecette avec vin jaune
10 recettes, 3 notes
Le vin jaune est un vin typique du département du Jura. Il est unique et offre des arômes assez divers : noix, amande, caramel, pain d'épices...). Le vin jaune est élaboré à partir d'un cépage particulier, le Savagnin. Les vendanges se réalisent généralement à partir de mi-octobre lorsque le raisin est à sa maturité maximale. Le vin jaune accompagne traditionnellement des plats comme la truite, le coq et déguste avec des fromages typiques de la région, le comté pour ne pas le citer.
Chapon au Vin Jaune
2 h 25 min
Voici un plat idéal pour réveillonner, à préparer la veille pour ménager un temps de repos à la volaille. Le chapon, cuit au vin de paille avec des marrons, est nappé d'une sauce aux morilles.
Blanquette de Veau Vin Jaune
1 h 45 min
La blanquette de veau fait partie intégrante de la gastronomie française. Cette recette assez atypique revisite pleinement la préparation notamment en instaurant un ingrédient sympathique. La blanquette de veau vin jaune égayera toutes les papilles des convives.
Escalope de Veau à la Comtoise
30 min
Cette recette d'escalope de veau à la comtoise saura réchauffer les fraîches journées d'hiver. Originale et étonnante, sa sauce onctueuse au fromage créera la surprise ! Agrémenté d'un gratin dauphinois, de pommes de terres au lard sautées ou d'une poêlée de champignons frais, ce met est un régal.
Ris de Veau en Croute
45 min
La cuisine est vaste et permet aux amateurs de gastronomie de laisser leur imaginaire inventer de nombreuses recettes. Les ris de veau en croute proposent ainsi de savourer toutes les qualités gustatives présentes dans cette pâte.
Chapon aux Morilles
1 h 35 min
Voici un plat gourmand de chapon mijoté avec du vin de paille, qui termine sa cuisson avec une garniture de morilles à la crème. Servez avec des pâtes fraîches pour profiter de la sauce.
Chapon Vin Jaune Facile
1 h 45 min
Le chapon est encore meilleur avec une sauce au vin jaune. Pour réaliser cette recette, inutile d'être un grand chef. Accompagné de morilles, à vous de réaliser ce grand classique des fêtes de fin d'année.
Pintade Forestiere
1 h 40 min
La pintade est une volaille qui se marie avec des champignons et du vin jaune. Cette recette délivre les secrets pour garder le fondant de la volaille et la transformer en un mets de prestige.
Pintade Vin Jaune Morilles
1 h 25 min
Ce plat principal est une invitation à une balade gourmande automnale dans les basses-cours de votre région. La reine des basses-cours vient faire palpiter les papilles dans sa sauce au vin jaune.
Chapon Vin Jaune
2 h 45 min
Une recette idéale pour se retrouver en famille. L'avantage de ce plat est qu'il se prépare la veille. Un petit plus pour l'organisation des périodes de fin d'année bien mouvementées.
Pintade Vin Jaune
2 h 30 min
Retrouvez une recette légère et raffinée pour vos repas de Noël. Un plat qui ravira petits et grands. Ici, le vin jaune donne un léger goût de noisette à la viande.