Recette › Viande › Boeuf › Roti de Boeuf en Croute de Champignons

Préambule : Le boeuf est une viande qui se cuisine de plusieurs façons, ce qui permet aux cuisiniers de laisser parler leur imagination, en inventant constamment de nouvelles recettes. Le roti de boeuf en croute de champignons est un plat facile, peu onéreux et vraiment délicieux qui demande très peu de temps au niveau de la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400g de roti de boeuf,
• 250g de champignons de Paris,
• 10cl de crème fraiche,
• 1 rouleau de pâte feuilletée,
• 1 oeuf,
• 1 noisette de beurre,
• 1/2 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe de persil haché,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roti de Boeuf en Croute de Champignons étape par étape:

• 1– Assaisonner le rôti et le placer dans une poêle pour que toutes les faces dorent. 2– Ôter la viande, incorporez la noisette de beurre et ajouter les champignons coupés en fines tranches. Faire revenir l’ensemble pendant quelques minutes.3– Incorporer le persil et l’ail préalablement haché.4– Baisser le feu et ajouter la crème en prolongeant la cuisson de cinq minutes, remuer de temps en temps.5– Préchauffer le four à une température de 200 degrés et mettre de côté le mélange avec les champignons.6– Sur une plaque à four, disposer la pâte feuilletée et placer le rôti en son milieu.7– Avec un pinceau imbibé de jaune d’œuf, badigeonner toute la pâte puis enfermer le rôti en collant les bords avec le pinceau.8– Cuire pendant 20 minutes puis le servir avec la sauce.

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