Recette › Viande › Veau › Roti de Veau Farci au Four

Préambule : Ce roti de veau farci au four plaira à toute la famille, avec ses petites pommes de terre et carottes cuites au four dans la sauce de cuisson de la viande. Facile et rapide à préparer, c'est un véritable régal dont personne ne se lasse ! La recette Roti de Veau Farci au Four a été imprimée 83 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 beau roti de veau,
• 500g de champignons de Paris frais et hachés,
• 6 tomates pelées, épépinées et taillées en dés,
• 4 échalotes hachées,
• 4 gousses d'ailbroyées,
• 1 bouquet de persil,
• 1 verre de vin blanc,
• 1 litre de bouillon de volaille,
• 12 petites pomme de terre,
• 6 carottes taillées en bâtonnets,
• beurre,
• sel,
• poivre,
• muscade

Préparation de la recette Roti de Veau Farci au Four étape par étape:

• 1Faire un hachis avec les échalotes, les champignons, l'ail et le persil, puis faire sauter dans une cocotte avec du beurre.
• 2Incorporer les dés de tomates, puis laisser cuire jusqu'à évaporation complète du jus. Assaisonner selon convenance.
• 3Déglacer avec le vin blanc, et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation soit bien sèche.
• 4Entailler le rôti en son centre, puis le garnir de cette farce.
• 5Déposer dans un plat à four, préchauffé à 190°C, puis enfourner pour une demi heure, en arrosant régulièrement de bouillon.
• 6Retourner la viande, ajouter les carottes et pommes de terre. Poursuivre la cuisson encore une demi heure en arrosant avec le reste de bouillon.

Imprimez la recette Roti de Veau Farci au Four:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: