Recette Roti de Veau Sauce Noisette

2 notes

Préambule : La noisette est très peu utilisée dans le secteur de la cuisine pourtant, les saveurs apportées sont douces et s'harmonisent parfaitement avec les viandes. La recette du roti de veau sauce noisette propose aux convives d'égayer leurs papilles avec l'onctuosité de la sauce. La recette Roti de Veau Sauce Noisette a été imprimée 22 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Roti de Veau Sauce Noisette Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

Préparation de la recette Roti de Veau Sauce Noisette étape par étape:

  • 1Dans une marmite, déposer le beurre puis ajouter l'oignon préalablement pelé et haché finement.
  • 2Faire dorer toutes les faces du rôti de veau puis assaisonner avec le sel et quelques tours du moulin à poivre.
  • 3Verser le vin blanc sec et incorporer le bouquet garni puis laisser cuire l'ensemble pendant 75 minutes.
  • 4Dans une poêle, faire torréfier l'ensemble des noisettes puis les mixer en vue d'obtenir une poudre.
  • 5Dès que la viande est cuite, la réserver et filtrer la sauce.
  • 6Placer cette dernière dans une casserole et incorporer les trois quarts de la quantité de noisettes ainsi que la crème fraîche.
  • 7Faire réduire la sauce pour obtenir un mélange onctueux.
  • 8Découper le rôti de veau en tranches et le napper de sauce.
  • 9Saupoudrer la viande avec le reste de noisette et un peu de persil préalablement ciselé.
  • 10Le plat peut être accompagné avec des frites ou des légumes.

Imprimez la recette Roti de Veau Sauce Noisette:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Roti de Veau Orloff au Four

Roti de Veau Orloff au Four
45 min
Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.
49 notes 

Roti de Veau au Four

Roti de Veau au Four
1 h 10 min
La viande de veau se marie avec de nombreux ingrédients. L'avantage se situe également au niveau du mode de cuisson puisqu'il est possible de la préparer dans une cocotte, à la poêle. Il est également envisageable de proposer un roti de veau au four.
33 notes 

Roti de Veau Farci aux Olives

Roti de Veau Farci aux Olives
1 h 25 min
Très originale, cette recette de roti de veau farci aux olives est particulièrement savoureuse et moelleuse, grâce à sa cuisson en sac, au four. Facile à réaliser, elle sera très goûteuse servie avec des pâtes fraîches, des pommes de terre en robe des champs ou une purée de patates douces faite maison.
2 notes