Recette › Viande › Veau › Roti de Veau Sauce Tomate

Préambule : Voici une recette de roti de veau sauce tomate idéale qui ne demandera que peu de temps de préparation et qui pourra être réalisée même par des cuisiniers débutants. Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches ou de riz parfumé. La recette Roti de Veau Sauce Tomate a été imprimée 33 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800g de roti de veau,
• 1 boite de champignons de Paris,
• 2 boites de concentré de tomate,
• 2 échalotes,
• 1 gousse d'ail,
• 1 verre de vin blanc,
• 2 cubes de bouillon de volaille,
• crème fraiche,
• huile d'olive,
• olives noires,
• thym,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roti de Veau Sauce Tomate étape par étape:

• 1Poivrer le rôti de veau.
• 2Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir le rôti de veau sur toutes ses faces.
• 3Peler et hacher les échalotes et l'ail puis les ajouter dans la cocotte.
• 4Incorporer aussi le concentré de tomate, le vin blanc, les 2 cubes de bouillon, les champignons de Paris, les olives et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
• 5Saler et poivrer à votre convenance.
• 6Bien mélanger le tout.
• 7Faire cuire à feu doux durant une heure en mélangeant régulièrement. Ajouter de l'eau si besoin.
• 8A la fin de la cuisson, trancher le rôti et le servir bien chaud accompagné de champignons, d'olives et de sauce.

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