Recette Sauce Armoricaine Thermomix

6 notes

Préambule : Votre Thermomix sera votre allié pour la réalisation de cette sauce armoricaine relativement simple à confectionner. Vous insèrerez tous les ingrédients nécessaires étape par étape et laisserez travailler votre commis en vous laissant guider. Vous obtiendrez alors une sauce onctueuse et goûteuse parfaite pour accompagner vos gambas, crevettes ou autre. La recette Sauce Armoricaine Thermomix a été imprimée 571 fois et mise en favoris 15 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce Armoricaine Thermomix étape par étape:

  • 1Pelez les échalotes et les oignons soigneusement, et découpez-les en 2 parties.
  • 2Insérez-les dans votre bol Thermomix et mettez-le en marche à vitesse 5 pendant 5 secondes.
  • 3Arrosez le tout avec un filet d'huile d'olive et programmez la vitesse 2 pour 10 minutes.
  • 4Dès que le temps est écoulé, incorporez le thym, le persil, et les tomates concassées, mouillez le tout avec le vin blanc et le Cognac et laissez cuire dans votre Varoma durant 20 minutes.
  • 5En fin de cuisson, mixez quelques secondes afin obtenir une sauce bien veloutée.
  • 6Goûtez, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance, et mélangez à nouveau.
  • 7Versez votre sauce dans un récipient adapté et servez-la avec les crustacés de votre choix.

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