Recette › Sauce › Sauce Blanche › Sauce Blanche pour Pâtes

Préambule : Les recettes de sauce sur les pâtes sont diverses et variées. Nous vous proposons de concocter une petite sauce blanche pour changer un peu sur la base d'une béchamel délayée au bouillon de poulet et au lait. Soyez très vigilant lors de sa réalisation afin de ne pas laisser les grumeaux s'installer. Une sauce onctueuse et lisse pour savourer vos pâtes avec gourmandise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 c. à soupe de farine,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 2 c. à soupe de margarine,
• 1,5 tasse d'eau bouillante,
• 1 tasse de lait 2%,
• 1 cube de bouillon de poulet,
• poivre blanc moulu

Préparation de la recette Sauce Blanche pour Pâtes étape par étape:

• 1Dans une petite casserole faites fondre doucement le beurre et la margarine. Dès qu'il a atteint une texture écumeuse, tamisez la farine et émiettez le cube de bouillon tout en fouettant vigoureusement.
• 2Brassez avec un fouet à feu doux durant 5 minutes afin de bien dorer le mélange.
• 3Remontez le feu et mouillez avec l'eau sans cesser de remuer avec énergie.
• 4Lorsque votre sauce est bien émulsionnée et lisse, versez le lait peu à peu et laissez cuire lentement pendant 2 minutes. Attention vous devrez fouetter constamment pendant toute cette étape.
• 5Dès que la sauce est bien épaissie et lisse, assaisonnez avec le poivre blanc.
• 6Nappez vos pâtes et dégustez sans attendre.

Imprimez la recette Sauce Blanche pour Pâtes:

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