Recette › Sauce › Sauce Blanche › Sauce Blanche pour Carbonara

Préambule : Afin de varier les plaisirs avec les pâtes, nous vous recommandons de préparer cette sauce blanche gastronome et crémeuse. L'onctuosité du mascarpone et de la crème alliée à la gourmandise des champignons, des lardons et du jambon feront de cette sauce un vrai régal. Essayez-la et vous l'adopterez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 200 g de crème fraiche liquide,
• 200 g de lardons fumés,
• 200 g de jambon grossièrement découpé,
• 250 g de champignons de Paris,
• 15 g de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Blanche pour Carbonara étape par étape:

• 1Dans une sauteuse beurrée au préalable, faites rissoler à feu modéré le jambon et les lardons, tout en mélangeant souvent, pendant 5 minutes environ.
• 2Dès que tout semble bien doré, incorporez le mascarpone et la crème fraîche afin de les faire fondre à feu doux.
• 3Préparez les champignons en coupant l'extrémité de chaque pied, épluchez les chapeaux et taillez-les en lamelles.
• 4Ajoutez les champignons émincés dans la sauce et laissez mitonner le tout durant une dizaine de minutes.
• 5Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et remuez.
• 6Versez cette préparation sur vos pâtes et dégustez sans tarder.

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