Recette › Sauce › Sauce Burger › Sauce Burger Thermomix

Préambule : Si vous craignez de ne pas réussir votre sauce burger simplement avec votre coup de poignet, vous pouvez compter sur votre Thermomix qui réalisera le plus gros du travail pour votre plus grand soulagement. Vous insérerez dans votre bol les ingrédients et le laisserez travailler avant de déguster vos burgers !(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 jaunes d'oeufs,
• 3 branches de ciboulette,
• 2 feuilles d'estragon,
• 1 branche de persil,
• 1 branche de cerfeuil,
• 1 échalote,
• 2 gobelets d'huile,
• 1 c. à soupe de vinaigre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Burger Thermomix étape par étape:

• 1Rincez sous l'eau claire la ciboulette, le persil et le cerfeuil, séchez-les et mettez-les dans votre bol Thermomix en les coupant grossièrement à la main.
• 2Pelez l'échalote, coupez-la en 4 et jetez-la avec les herbes.
• 3Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, saupoudrez de sel et de poivre, et arrosez avec le vinaigre.
• 4Mettez votre appareil en fonction à vitesse 4 pendant 30 secondes.
• 5Puis réglez-le une nouvelle fois sur la vitesse 4 durant 3 minutes, tout en incorporant l'huile doucement et délicatement par l'ouverture du couvercle.
• 6Dès que l'huile est bien mélangée et que votre sauce est bien émulsionnée, transvasez-la dans un récipient et réservez au frais avant de servir.

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