Recette Sauce Carbonara avec Oeuf

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Préambule : Nous vous recommandons cette recette de sauce carbonara à base de lardons, de crème et de jaunes d'oeufs, le tout rehaussé d'un trait de jus de citron pour le goût et d'une pointe de parmesan râpé pour la gourmandise. Une préparation facile et délicieuse qui met tout le monde d'accord.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Sauce Carbonara avec Oeuf étape par étape:

  • 1Battez les jaunes d'oeufs dans un petit saladier avec la crème fraîche.
  • 2Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
  • 3Pressez la moitié d'un citron afin d'en extraire le jus.
  • 4Arrosez le mélange crème/oeufs avec le jus de citron et fouettez vigoureusement.
  • 5Saupoudrez de parmesan, remuez bien l'ensemble et réservez un instant.
  • 6Faites griller légèrement les lardons dans un faitout à feu modéré, et brassez-les souvent puis baissez le feu.
  • 7Versez vos pâtes cuites au préalable sur les lardons et mélangez soigneusement afin qu'ils soient bien dispersés.
  • 8Mouillez le tout avec la sauce effectuée plus haut, laissez chauffer doucement pendant 2 minutes environ tout en remuant.
  • 9Servez et dégustez sans attendre.

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