Recette › Viande › Veau › Sauté de Veau à la Moutarde

Préambule : Forte en goût en en saveurs, cette délicate recette de sauté de veau à la moutarde est surprenante, par sa sauce veloutée un brin relevée. Facile à préparer, ce met délicieux s'agrémentera harmonieusement d'un riz parfumé, d'une poêlée de champignons ou de pommes de terre cuites entières, à la vapeur. La recette Sauté de Veau à la Moutarde a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de veau coupé en gros cubes,
• 250g d'oignons grelot,
• le jus d'1 citron vert,
• 1/2 litre de bouillon de volaille,
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
• un peu de farine tamisée,
• beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauté de Veau à la Moutarde étape par étape:

• 1Saupoudrer les cubes de viande uniformément avec la farine tamisée.
• 2Les faire ensuite revenir dans une cocotte avec un peu de beurre, avant d'assaisonner de sel et de poivre.
• 3Incorporer les oignons, et les laisser légèrement caraméliser, puis mouiller avec le jus de citron vert, en bien remuant.
• 4Déglacer avec le bouillon de volaille en mélangeant.
• 5Couvrir, et laisser sur feu doux mijoter pendant environ une heure, en remuant régulièrement.
• 6Ajouter éventuellement du bouillon pour éviter que le fond n'attache.
• 7En fin de cuisson, ajouter la moutarde à l'ancienne, en remuant afin qu'elle se dissolve bien dans la sauce.

Imprimez la recette Sauté de Veau à la Moutarde:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: