Page FacebookRecette Tajine d'Agneau aux Abricots
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Préambule : Ce tajine d'agneau aux abricots est une recette qui demande un peu d'ingrédients, mais qui reste néanmoins facile à réaliser. Idéal pour recevoir vos invités, ce plat marocain est original et très savoureux, et vous fera voyager le temps d'un dîner. Une simple semoule de couscous suffira pour accompagner ce tajine riche en gout. La recette Tajine d'Agneau aux Abricots a été imprimée 19 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 2 épaule d'agneau d'environ 1kg,
- 500g d'abricots secs,
- 2 gros oignons,
- 3 gousses d'ail,
- 2 c. à soupe d' huile d'olive,
- 1 c. à café de cumin en poudre,
- 1/2 c. à café de cannelle moulue,
- 2 pincées de safran,
- 1 pincée de poudre de chili,
- 2cm de racine de gingembre frais,
- poivre noir,
- sel
Préparation de la recette Tajine d'Agneau aux Abricots étape par étape:
- 1Eplucher les oignons et les hacher.
- 2Mettre l'huile à chauffer et y faire revenir les oignons.
- 3Ajouter le cumin, la cannelle, le safran et la poudre de chili. Mélanger et mettre la viande.
- 4Bien tourner l'épaule dans les épices afin que toutes les faces en soient couvertes.
- 5Eplucher les gousses d'ail et les écraser. Couper le gingembre en tranches fines.
- 6Ajouter l'ail et le gingembre. Poivrer et saler. Mettre 500 ml d'eau et bien mélanger.
- 7Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en tournant la viande de temps en temps. Rajouter de l'eau s'il y a besoin.
- 8Ajouter les abricots et continuer la cuisson pendant encore 30 minutes.
- 9Servir bien chaud.
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