Recette › Viande › Veau › Veau à l'Espagnole

Préambule : Si vous aimez voyager rien qu'en cuisinant, alors vous devrez tester cette recette de veau à l'espagnole. Saveurs et parfums embaumeront l'ambiance de votre cuisine mais surtout vos assiettes ! Cette recette demande un temps de cuisson long, permettant à la viande de se gorger de ces subtils arômes. Bon appétit ! La recette Veau à l'Espagnole a été imprimée 34 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500g de fraise de veau échaudée,
• 1 petite boite de sauce tomate épaisse,
• 1 petite boite de câpres,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 40g de beurre,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• thym,
• laurier,
• muscade,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Veau à l'Espagnole étape par étape:

• 1Peler et couper finement les oignons et les gousses d'ail.
• 2Dans une cocotte, faire fondre le beurre puis faire revenir l'ail et les oignons.
• 3Incorporer la farine et laisser colorer quelques instants.
• 4Arroser avec de l'eau froide. Bien mélanger pour obtenir une sauce.
• 5Additionner de laurier, de muscade et de thym. Ajouter la sauce tomate.
• 6Saler et poivrer à votre convenance.
• 7Incorporer les morceaux de viande de veau.
• 8Laisser mijoter à tout petit feu durant 2 heures.
• 9Incorporer les câpres et l'huile.
• 10Servir les morceaux de viande de veau bien chauds accompagnés de sauce aux câpres.

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