Recette Agneau Korma

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5kg d'agneau,
• 200ml de lait de coco,
• 2 gros oignons,
• 2 yaourts,
• 150g de noix de cajou,
• 2 c. à soupe de coriandre,
• 1 c. à soupe de cumin en grains,
• 1 c. à soupe de curcuma,
• 1 piment rouge séché,
• 2 c. à soupe d'amande pelé,
• 1 c. à café de cannelle,
• 3 gousses de cardamome,
• 3 clou de girofle,
• huile,
• gingembre pelé,
• poivre

Préparation de la recette Agneau Korma étape par étape:

• 1– Couper la viande en petits cubes2– Dans un mixeur, mélanger l’oignon, l’ail, les noix de cajou, le cumin, la coriandre, le gingembre, les yaourts, les piments et le curcuma. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.3– Faire mariner les morceaux de la viande dans cette pâte pendant 60 minutes.4– Faire revenir un oignon dans l’huile puis ajouter les épices (poivre, sel, clous de girofles, cardamome et cannelle).5– Faire dorer le tout pendant quelques minutes puis ajouter la marinade composée du yaourt.6– Faire mijoter la recette pendant 45 minutes.7– Dans les 15 dernières minutes de cuisson, ajouter les amandes et le lait de coco.8– Server le plat chaud avec un peu de coriandre.

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