Recette Aïoli Facile et Rapide

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Préambule : Voici une recette d'aïoli pour 8 personnes facile et rapide à faire. Grand classique de la cuisine provençale, l'aïoli est une exquise alternative à la mayonnaise et se marie aussi bien avec du vin rouge qu'avec du vin blanc !(Burger)
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 gousse d'ail,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 25 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • 1 c. à café de jus de citron,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aïoli Facile et Rapide étape par étape:

  • 1Epluchez la gousse d'ail, ouvrez-la avec un couteau pour retirer le germe vert et hachez-la.
  • 2Cassez l'oeuf et conservez uniquement le jaune. Placez-le dans une jatte, ajoutez la moutarde et battez le tout à l'aide d'un fouet. Incorporez l'huile d'olive petit à petit en continuant de battre.
  • 3Incorporez l'ail haché dans la préparation et versez le jus de citron. Ajoutez du sel et du poivre puis remuez le tout.

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