Recette Aïoli Rapide

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Préambule : Accordez vos poissons blancs à cette célèbre préparation surnommée aïoli. Bien relevé, il apporte la touche nécessaire pour sublimer vos plats. Rapide et facile à préparer il est tellement bon que le chef ce soir ce sera vous !(Burger)
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 gousses d'ail,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 50 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • 1/2 c. à café de jus de citron,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aïoli Rapide étape par étape:

  • 1Retirez la peau de l'ail et dégermez-le si besoin, puis pressez-le dans une petite assiette, avec un presse-ail.
  • 2Versez les jaunes d'oeuf dans un bol et battez-les avec une fourchette.
  • 3Incorporez la moutarde puis, tout en remuant, ajoutez l'huile d'olive. Emulsionnez quelques instants.
  • 4Versez le jus de citron et continuez de fouettez.
  • 5La sauce doit commencer à être un peu plus consistante et à s'épaissir.
  • 6Joignez l'ail à la préparation. Salez et poivrez puis remuez de nouveau avant de servir.

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