Recette › Légume › Aubergine › Aubergine Light

Préambule : Simples à réaliser, les aubergines light ne nécessitent pas d'huile pour être cuisinées ce qui les rend très légères et faciles à digérer. De plus, il vous faudra moins d'une demi-heure de préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 aubergines,
• 1 gousse d'ail,
• 1 boîte de tomates concassées,
• 100 g de gruyère,
• 6 feuilles de basilic,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Aubergine Light étape par étape:

• 1Equeutez vos deux aubergines et coupez-les en fines lamelles après les avoir préalablement rincées sous l'eau. Préchauffez votre four à 200°C.
• 2Mélangez les tomates concassées à la gousse d'ail que vous aurez préalablement râpée ou découpée en morceaux puis parsemez de sel, poivre et basilic.
• 3Placez les lamelles d'aubergines dans un plat. Couvrez-le puis introduisez-le dans votre four micro-ondes. Faites cuire le tout pendant 5 minutes à la puissance maximale.
• 4Prenez un plat à four puis positionnez successivement, au sein de celui-ci, une couche de lamelles d'aubergine suivie d'une couche du mélange de tomates concassées et ail.
• 5Etalez le gruyère râpé sur le haut du gratin et introduisez le tout au four. Laissez cuire pendant 15 minutes. Si le fromage n'a pas bien fondu, vous pouvez passer en mode grill pour 5 minutes avant de servir vos aubergines bien chaudes.

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