Recette Aubergine Poêlée

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Préambule : Idéale en accompagnement d'une bonne pièce de viande ou de quelques poissons, la poêlée d'aubergine est très simple à réaliser et demande seulement une petite heure de préparation. Fondante et relevée d'un peu d'ail, cette recette d'aubergine sera douce à partager. La recette Aubergine Poêlée a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Aubergine Poêlée étape par étape:

  • 1Passez votre aubergine sous l'eau, séchez-la à l'aide d'un torchon et découpez votre aubergine en petits cubes après avoir préalablement ôté ses deux extrémités.
  • 2Pelez et râpez une gousse d'ail et ciselez les feuilles de basilic que vous aurez pris soin de laver avant.
  • 3Salez les dés d'aubergine, mettez-les sur une passoire et laissez-les reposer pendant une bonne demi-heure afin de les faire dégorger.
  • 4Rincez abondamment puis introduisez les cubes d'aubergine ainsi que l'ail râpé dans une poêle, dans laquelle vous aurez préalablement versé de l'huile d'olive.
  • 5Faites cuire le tout jusqu'à ce que les dés soient bien fondants, soit environ un quart d'heure. Assaisonnez selon votre goût et parsemez de basilic ciselé avant de servir avec l'accompagnement de votre choix.

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