Recette Aubergine Poivron

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Préambule : Ce plat de légumes est une recette incontournable de l'été. Estival, rapide et efficace, ce gratin aux aubergines et poivrons peut être servi en entrée ou en tant qu'accompagnement avec du poulet cuit sur la plancha.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Aubergine Poivron étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) et commencez par laver les légumes sous de l'eau froide.
  • 2Découpez l'aubergine en fines rondelles régulières. Coupez les poivrons en quatre parts égales dans le sens de la longueur sans oublier de les épépiner.
  • 3Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et faites-y revenir durant quelques minutes les oignons préalablement hachés, puis ajoutez les morceaux d'ail.
  • 4Disposez le mélange d'ail et d'oignons au fond d'un plat à gratin et parsemez les brins de sarriette tout en les émiettant.
  • 5Alternez les rondelles d'aubergines et de poivrons et assaisonnez. Versez un filet d'huile d'olive pour parfaire le plat et enfournez pendant 45 minutes.

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