Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel de Régime

Préambule : Ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'on doit abandonner les repas satisfaisants ! Faites-vous plaisir grâce à cette béchamel diététique qui ne contient ni beurre ni matière grasse ajoutée et qui reste très onctueuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 40 g de farine,
• 500 ml de lait demi-écrémé,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre,
• 1 c. à café de noix de muscade en poudre

Préparation de la recette Béchamel de Régime étape par étape:

• 1Versez le lait préalablement réfrigéré dans une casserole et faites le chauffer à feu doux. Surveillez-le afin qu'il ne déborde pas.
• 2Conservez la casserole sur le feu et ajoutez la farine petit à petit. Fouettez énergiquement l'ensemble à la main ou au fouet électrique sans vous arrêter.
• 3Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre et la noix de muscade et continuez à le fouetter tant que la consistance n'est pas crémeuse et lisse.

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