Recette Béchamel Facile Pour Gratin

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Préambule : Viandes, poissons, gratins... la sauce béchamel peut s'adapter à de nombreux plats pour leur apporter une dose d'onctuosité et un délicat parfum gourmand. Quelques ingrédients seulement pour une béchamel facile qui accompagnera agréablement vos créations culinaires.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 25 cl de lait,
  • 20 g de beurre,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Poivre noir,
  • Sel

Préparation de la recette Béchamel Facile Pour Gratin étape par étape:

  • 1Découpez votre beurre en gros morceaux puis déposez-le dans une casserole. Faites-la chauffer sur feu moyen pour le fondre, puis transvasez-le une fois bien liquide dans un saladier.
  • 2Munissez-vous d'un fouet puis versez progressivement la farine dans le beurre en mélangeant vigoureusement.
  • 3Pendant ce temps, vous pouvez porter le lait à ébullition dans une casserole. Lorsqu'il frémit, ajoutez-le dans votre sauce.
  • 4Durant l'incorporation du lait, veillez à remuer continuellement. Vous pourrez alors assaisonner avec quelques pincées de sel, puis un peu de poivre.
  • 5Ajoutez une petite quantité de muscade, puis mélangez et passez le tout au four à micro-ondes. A peine une minute, puis réduire la sauce et la faire épaissir.
  • 6Goûtez la béchamel pour corriger l'assaisonnement si besoin. Votre sauce est prête à l'emploi !

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