Recette Béchamel pour Bouchées à la Reine
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Préambule : La préparation de la sauce béchamel est une opération délicate mais tout à fait réalisable. Il vous suffira de bien suivre les étapes, et de surtout bien fouetter votre mélange très régulièrement. Toutes ces conditions réunies, le tour sera joué et vous pourrez garnir de délicieuses bouchées à la reine avec des petits champignons entre autres. La recette Béchamel pour Bouchées à la Reine a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
Préparation de la recette Béchamel pour Bouchées à la Reine étape par étape:
- 1Dans une casserole, mettez le lait à chauffer à feu modéré.
- 2En parallèle, dans une casserole plus grande à la première, faites fondre à feu doux le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux mais pas coloré.
- 3Dès que le beurre est liquéfié, ajoutez la farine en une seule fois et remuez avec puissance pour bien amalgamer les 2 ingrédients.
- 4Laissez cuire pendant 2 minutes tout en mélangeant vivement afin que la préparation se transforme en une pâte homogène bien sèche.
- 5Assaisonnez avec le sel et le poivre et parfumez avec la noix de muscade.
- 6Enlevez la casserole du feu et mouillez petit à petit avec le lait préalablement chauffé, en remuant toujours pendant cette étape pour éviter la formation de petits grumeaux désagréables.
- 7Une fois que tout le lait a été intégré, déposez à nouveau votre casserole sur le feu et laissez mijoter doucement pendant 12 minutes.
- 8Attention continuez à fouetter et veillez à ce que le mélange ne bout pas.
- 9Votre sauce est prête, ajoutez la garniture de vos bouchées à la reine (champignons, crevettes...) et farcissez-les.
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