Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel pour Gratin

Préambule : La sauce béchamel peut s'accommoder dans beaucoup de plats divers et variés. Vous cuisinerez cette recette sans difficulté et le temps de cuisson sera relativement rapide. Une sauce béchamel gourmande à souhait que vous pourrez utiliser pour napper vos gratins de légumes fondant. La recette Béchamel pour Gratin a été imprimée 83 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 l de lait froid,
• 80 g de farine,
• 80 g de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Béchamel pour Gratin étape par étape:

• 1Dans une grande casserole antiadhésive, faites doucement fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et sans le faire colorer.
• 2Videz la totalité de la farine en une fois et remuez bien l'ensemble hors du feu.
• 3Une fois que tout est bien amalgamé, déposez votre casserole à nouveau sur le feu tout en fouettant constamment.
• 4Dès que le mélange frémit, arrosez-le avec un peu de lait et continuez à remuer.
• 5Renouvelez cette opération peu à peu jusqu'à ce que vous finissiez d'incorporer la totalité du lait.
• 6Laissez mijoter à feu doux, veillez à bien fouetter en permanence afin que votre sauce épaississe sans grumeau.
• 7Quand elle bouillonne à nouveau, laissez cuire encore 5 minutes.
• 8Assaisonnez avec le sel et le poivre et remuez.
• 9Votre sauce béchamel est prête, à vous de jouer.

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