Page FacebookRecette Blanquette de Veau à la Sauce Blanche
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Préambule : La blanquette de veau à la sauce blanche est un plat qu'il est possible de déguster en famille ou entre amis. Cette recette est à la portée de tous puisqu'elle ne demande pas des connaissances poussées dans l'harmonisation des ingrédients. Il suffit de suivre les étapes de la préparation pour déguster toutes les saveurs de cette viande.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 400g de tendron de veau,
- 1 petit oignon,
- 1 bouquet garni,
- 25g de beurre,
- 20g de farine,
- 1/2 bol de bouillon de veau,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 gousse d'ail,
- persil,
- eau,
- 1/2 verre de vin blanc,
- clou de girofle,
- sel
Préparation de la recette Blanquette de Veau à la Sauce Blanche étape par étape:
- 1Découper la viande de veau en morceaux et les ajouter dans une casserole.
- 2Assaisonner la viande puis la couvrir avec de l'eau.
- 3Faire bouillir l'ensemble puis ajouter le bouquet garni et le vin blanc.
- 4Incorporer l'oignon piqué des clous de girofles, la gousse d'ail puis laisser cuire l'ensemble pendant 45 minutes.
- 5Ôter la viande et prolonger la cuisson de la sauce pendant 15 minutes.
- 6Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis un peu de bouillon.
- 7Mélanger l'ensemble à la préparation puis laisser épaissir la sauce.
- 8Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et remettre la viande nappée de persil.
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