Recette Blanquette de Veau aux Cèpes
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Préambule : La recette de la blanquette de veau aux cèpes est un plat à base de légumes et de viande préalablement bouillie. Les saveurs apportées par les ingrédients s'harmonisent parfaitement avec le côté moelleux du veau. La recette Blanquette de Veau aux Cèpes a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
- 500g de viande de veau,
- 10cl de vin blanc,
- 1 petit oignon,
- 120g de cèpes,
- 1 c. à soupe de crème fraiche,
- 1 jaune d'oeuf,
- le jus d'1/2 citron,
- 2 verres d'eau,
- 1 noix de beurre,
- 1 cube de bouillon de légume
Préparation de la recette Blanquette de Veau aux Cèpes étape par étape:
- 1Dans une marmite, faire dorer la viande dans une noix de beurre. Verser ensuite l'eau et remuer l'ensemble.
- 2Verser également le vin blanc et incorporer le cube de bouillon.
- 3Ajouter l'oignon ainsi que les cèpes et les carottes. Laisser mijoter la préparation environ 1h45.
- 4Dans un récipient, verser le jus du citron, le jus du citron et ajouter la crème fraiche. Remuer l'ensemble avec une cuillère en vois puis l'incorporer à la préparation avec la viande.
- 5La recette peut être servie immédiatement ou le lendemain après avoir été réchauffé. Les accompagnements sont nombreux, mais le riz est le meilleur des ingrédients.
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