Recette › Viande › Veau › Blanquette de Veau aux Cèpes

Préambule : La recette de la blanquette de veau aux cèpes est un plat à base de légumes et de viande préalablement bouillie. Les saveurs apportées par les ingrédients s'harmonisent parfaitement avec le côté moelleux du veau. La recette Blanquette de Veau aux Cèpes a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 500g de viande de veau,
• 10cl de vin blanc,
• 1 petit oignon,
• 120g de cèpes,
• 1 c. à soupe de crème fraiche,
• 1 jaune d'oeuf,
• le jus d'1/2 citron,
• 2 verres d'eau,
• 1 noix de beurre,
• 1 cube de bouillon de légume

Préparation de la recette Blanquette de Veau aux Cèpes étape par étape:

• 1Dans une marmite, faire dorer la viande dans une noix de beurre. Verser ensuite l'eau et remuer l'ensemble.
• 2Verser également le vin blanc et incorporer le cube de bouillon.
• 3Ajouter l'oignon ainsi que les cèpes et les carottes. Laisser mijoter la préparation environ 1h45.
• 4Dans un récipient, verser le jus du citron, le jus du citron et ajouter la crème fraiche. Remuer l'ensemble avec une cuillère en vois puis l'incorporer à la préparation avec la viande.
• 5La recette peut être servie immédiatement ou le lendemain après avoir été réchauffé. Les accompagnements sont nombreux, mais le riz est le meilleur des ingrédients.

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